第三，厨房材料的顺序是什么？
在加入盐之前迅速将肉炒熟
添加顺序：糖，酒，醋，盐，酱油。
糖和酒后应加入炸肉，醋。否则，糖将不会轻易溶解，葡萄酒的香气也不会轻易蒸发。
肉成熟时应加盐。否则，肉会老化。
酱油应最后添加，以防止富含氨基酸的氨基酸在高温下被破坏。
在将芹菜和猪肉翻炒时，首先将锅加热，加油，用50％或60％的热量燃烧，再加入猪肉和炒香直到发白，再加一点醋，再加入芹菜和炒香。煮熟后加盐。加入酱油并将其关闭。
可选调味料：糖，酒，醋。
烘烤肉时，请先用糖和少量料酒腌制以去除涩味，并使肉的味道更柔软。
糖应放在盐之前。否则，由于盐的脱水，肉会成熟，甜味不会渗透到成分中，并且外部会变得甜咸。
不要放：味精。
肉最初含有谷氨酸盐，当在盘子上加盐加热时，天然产生味精的主要成分谷氨酸钠。
在炒肉中添加味精会破坏天然风味。
炒蔬菜，炒几次，加盐
添加顺序：糖，醋，盐，一谷氨酸钠。
油炸蔬菜与油炸肉类菜肴不同。
这样，蔬菜可以更快地煮熟，从而保留更多的营养。
首先加热面包，将其放入油中直到变热，然后根据需要添加洋葱和新鲜的g。当多次加入蔬菜中并炒过后，颜色会变绿，然后将素食菠菜，炒过的油和小麦煮熟。
可选调味料：糖，醋。
那些不需要糖限制的人可以添加糖以增强素食的味道。
加糖后，无需添加味精。
炒白菜，土豆和其他蔬菜时，加一点醋可使香脆，并保留更多的维生素。
但是，烹饪绿色蔬菜时不能添加醋。醋的添加会破坏大部分的叶绿素并迅速变黄，这不仅会显着降低营养价值。。
避免放：酱油。
酱油味道浓郁，添加蔬菜不仅会影响蔬菜的新鲜颜色，而且酱油的浓郁味道会掩盖蔬菜的香气。